除了有机溶液的浸泡清洗手工空心面机外，还有搭配喷洗来进行一些不能拆卸的部件清洁，具体操作方法就是：将具有一定压力和温度清洗液喷到零件的表面，然后通过冲击力来进行手工空心面机部件表面的清洁。清洁完后接触面团部件用开水浸泡2次(各一分钟)后捞起沥干，手工空心面机未干部分用干净擦手纸擦干。根据钢的种类，手工空心面机，属易生锈的钢种需刷食用植物油防锈。
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由烘干运行主传动、钢丝绳、链条吊挂装置、钢结构手工空心面机散热吊风扇、排潮风机、蒸汽加热管、传感器、温湿度检测控制仪、电器控制柜等组成。移动式钢丝绳吊挂采用无级调速，以每分钟10一14杆速度把挂面送人三个烘干区内。1区冷风定条，防止面条手工空心面机伸长及表面快速烘干；2区保潮出汗，为达到挂面内部水分扩散及控制手工空心面机表面干燥程度的高温多湿烘干；3区降温散热，以成品为目的缓慢烘干。
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