卤肉卷怎么做
卤肉卷,Zui初听说这个名字就很疑惑,多功能早餐车多少钱,是用卤肉做的卷呢还是肉卷经过卤制之后称之为卤肉卷呢
正常的是我们是酪一张薄饼 里面卷上各种各样的肉 菜 卷着吃就可以了 也有那讲究的做法就复杂多了
猪肉剁成馅, 加入葱姜末,生抽,料酒,拌匀 鸡蛋打散成蛋液,豆皮展开放在案板上 铺上一条肉馅,卷起来豆皮上部的封口处刷上蛋液,起粘合作用,锅里倒油,把豆皮肉卷放进锅中煎,使肉卷定型及封口处更好的粘牢固,把煎好的肉卷放入老卤汁的锅中,大火烧开后转小火卤三十分钟左右,关火后再浸泡一两个小时即可。食用时切成段。
这样比较麻烦 但是做起来比较好吃
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