超声波提取的原理是主要通过压电换能器产生的快速机械振动波来减少目标萃取物与样品基体之间的作用力从而实现固--液萃取分离。可分为：超声波的机械效应、超声波的空化效应和超声波的热效应。 1、超声波的机械效应 超声波在介质中的传播可以使介质质点在其传播空间内产生振动，从而强化介质的扩散、传播，这就是超声波的机械效应。 超声波在传播过程中产生一种辐射压强，沿声波方向传播，对物料有很强的破坏作用，可使细胞组织变形，植物蛋白质变性；
超声波提取设备功能
静态水提或醇提，超声波提取设备，常压热回流水提或醇提，常压外循环浓缩，常压浓缩，真空减压浓缩，有机回收（常压或减压）(可选配在线超声波提取功能) 小，仅需2～3M2，接上水和电就可使用，管道式超声波提取设备，投料量0. 2）提取系统配有回流冷凝器、回流冷却器、油水分离器，可有效的回收物料中挥发性芳香油。 3）导热油循环加热（夹层无压力），加热均匀，应用于有机提取浓缩更安全。 4）小型提取浓缩机组自带蒸发浓缩器，连续逆流型提取设备，浓缩效率更高，浓缩比重可达1.1～1.3。 5）小型提取浓缩机组可适应水提，醇提或溶剂提取，是天然植物药提取方面的中试设备，适用于科研机构、大专院校、医院、药厂、食品行业对草药液、茶汁和果汁等物质的提取、浓缩以及有机的回收。
2.投入式振子盒型
将超声波振子安装在不锈钢盒内，将其焊接封闭，小型超声波提取设备，再安装在清洗槽上（根据洗净目的可在底部或侧面安装）或手提放入清洗槽内，通过它向清洗液传播振动进行清洗。在国际上，大型设备的超声波清洗机一般都采用此类型，它的优点是噪音低，维修作业方便（用户很容易将振子盒卸下后寄给厂家维修）。当然这种清洗机的造价略高于直接安装振子型。
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