健康又营养的芝麻酱菠菜做法
材料：菠菜 1捆 芝麻酱 30g 冰块 适量 清水 适量 熟白芝麻 少许 熟花生 10粒 花生酱 10g 生抽 10ml 盐 1g 糖 5g 辣椒油 1g
做法：1、菠菜去根去黄叶，洗净备用（无需控干）。2、凉白开或者纯净水倒入盆中，加入冰块备用。3、锅中水烧开，放入菠菜焯烫 30 秒。4、焯烫后立刻取出菠菜放入带有冰块的盆中。5、降温后的菠菜取出，凉皮芝麻酱，攥干水分，切成段放入容器内。6、芝麻酱+ 花生酱 +生抽混合，加入少量的白开水顺着一个方向搅拌澥开芝麻酱，待每次加的水完全吸收后，香油芝麻酱，再加入下一次。7、澥好的芝麻酱，加糖、盐调味后，点缀少许辣椒油。8、把调好的芝麻酱小料淋在菠菜上。9、拌凉菜用的芝麻酱建议稀一些，这样吃的时候比较不容易糊嘴。撒上熟的白芝麻。10、熟花生米切碎，芝麻酱，码在凉菜上即可。 
生活营养芝麻酱的做法：
①挑选芝麻，白色和黑色都行，主要是看自己的喜好，把芝麻中的杂物选走，洗去浮尘，沥干水分放在一个碟子里。
②把之前弄好的芝麻放在铁锅里小炒，炒出香味来。
③用石墨或磨豆机把炒好的芝麻磨成酱，芝麻会越磨越粘的。
④把磨好的芝麻酱，根据自己的口味放入糖、清水，开小火熬制，慢慢熬成糊状。
⑤冷却后放入罐子里保存，为了保鲜，可放入冰箱里。
芝麻用搅拌机打碎，越细越好，在锅里加入油，油要稍微多一点，差不多盖过芝麻。油用小火加热，6成热时加入磨好的芝麻慢慢熬，熬至微微发黄就可以了。
做法很简单，但是有些地方要注意，
1、熬的时后火一定不能太大，芝麻酱价格，还要不停的搅拌，不然芝麻会沉下去，很容易焦。
2、凉了以后可以用1个干净的玻璃瓶装好放在冰箱，但是一定不能沾水。
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