快速真空快速冷却机-提高熟食制品质量
由于冷却时间短，可地避免食品物料在高温中产生的油脂氧化，淀粉糊化等生物化学反应；同时也极大限度地避免了高温食品物料在60°C30°C所产生的生物发酵(细菌繁殖)，以及提高回锅口感度，为食品长期保鲜从根本上保障了其生理条件；这样，大量的熟食品就可避免添加防腐剂，从而使熟食制品成为真正的“绿色食品”。
肉制品预冷设备
真空冷却方法特点
真空冷却方法与其它冷却方法相比较，具有如下特点：⒈保鲜时间长，无须进冷库就可以直接运输，而且中短途运输可以不用保温车；⒉冷却时间极快，肉制品预冷设备生产商，一般只需二十几分钟，而且凡有出气孔的包装均可；⒊对果蔬原有的感官和品质（色、香、味和营养成分）保持得；⒋能抑制或杀灭细菌及微生物；⒌具有“薄层干燥效应”—果蔬表面的一些小损伤能得到“”愈合或不会继续扩大；⒍对环境无任何污染；⒎运行成本低；⒏可以延长货架期，经真空预冷的叶菜，无须冷藏可以直接进次的超市。
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螺旋预冷机的操作规程如下：
1、巡检时必须正确穿戴好劳动防护用品，认真细心。
2、开机前要对设备进行检查，螺旋预冷机上面不允许站人，肉制品预冷设备供货商，螺旋预冷机内部不允许有麻布、木棍铁器等杂物。
3、中控开机前必须通知岗位人员确定现场允许开机后方可开机。
4、岗位人员要经常检查好润滑点以及电机和减速机的温度和运行声音。
5、螺旋预冷机出现故障和过负荷跳停时，岗位在处理前必须通知中控，肉制品预冷设备价格，并到电气维修人员处办理停电手续，挂好标志牌，云南肉制品预冷设备，然后将机旁钥匙开关打到非中控位置，清料和维修不允许将脚站到螺旋预冷机里。
6、处理好设备后，必须细心检查现场，以免将工器具丢落到设备里。
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