建冷库多少钱一平方？
建冷库多少钱一平方？很多人都会询问这个问题，冷库工程安装，我们要明确一个冷库概念，冷库不是根据平米进行计算，冷库是一种选配是产品，根据通常的规格可以根据立方数进行估算，但是不同大小的冷库单位价格不一样，一般同种规格的冷库立方数越大，单位立方的冷库价格越低
冷库尺寸价格对照表
冷库在30——50立方米之间的，冷藏库：800-1000元/立方米，冷冻库：1200元/立方米
冷库在1000立方米左右，冷藏库：250-260元/立方米，冷冻库：280元/立方米
冷库在1000立方米以上，专业安装冷库，冷藏库：220元/立方米，冷冻库：235元/立方米
冷冻低温库的库温一般为-22～-25。它是用各种制冷设备，即人工制冷的方式，使室内保持一定的低温。很多食品如冰淇淋、海鲜等需要在-25℃库温下保存才不会变质，如冰淇淋储藏时达不到-25℃，它的香味就没有了；海鲜食品的鲜味和口感就差多了。低温库的特点是：不定期的逐步的将食品放入冷库，经过一段时间冷库的库温达到-25℃，对这段时间没有特殊的冷库设计工艺及技术要求，对这个冷库的库温是有严格的要求，在-22℃～-25℃之间，这就是典型的低温库。冻库相比于保鲜库，冷库安装价格，它的作用机理有很大的不同，过低的温度会造成食品如肉类海鲜细胞，新鲜程度会受到很大的影响，所以对于果蔬肉类的储藏，并不是温度越低越好。
低温酸奶潜力无限 冷库等制冷设备为其保驾护航
我们经常在超市冷藏风幕柜里看到的低温酸奶，一般采用新型的低温制作工艺，包装上也通常会标明贮存温度为2~6℃。
酸奶在配料时，会在55℃～65℃的高温环境下，处理完成后，还要进行高温杀菌。目前乳品厂多采用巴氏杀菌，即采用95℃的高温进行杀菌处理。灭菌之后，要在40℃~43℃之间进行高温发酵。发酵后的酸奶需要快速冷却到5℃，以保证酸奶的质地、口感和风味。
业内人士表示，酸奶的冷却速度有严格的时间限制。酸奶中含有的保加利亚乳干菌，费县冷库安装，和噬热链球菌的生长温度分别为22℃和20℃，进行发酵包装后的酸奶，会降温至20℃左右，进而降至5℃左右，而后续的进一步降温冷却，需要在快速降温冷库内进行，此类功能的冷库温度在-1~0℃左右。此外，降温的时间有着严格的控制范围，以杯装酸奶为例，依照规格不同，必须要在半小时至一个半小时内完成温度从20℃左右降至2~4℃，只有这样才能稳定酸奶中活性菌乳酸菌发酵生产的活性物质的数量，保障酸奶的营养成分不受破坏。
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