一般来说，在短暂的酿酒完成今后，造酒机也进入闲置期。而对于酿酒人员来说，此刻也应对设备进行检修和保养，从而为今后的酿制做好保障，那现在来说，应该怎么对小型白酒酿酒设备进行检修呢？
①及时清理设备上的残留，冲刷设备，保证各部件外表清洁、枯燥，减少锈蚀。对设备的三个滤清器认真进行清洗保养，及时扫除故障。停放时要放净柴油、润滑油和冷却水，造酒机，卸下蓄电瓶和三角皮带。
②因为酿制中造酒机的负荷增大，常常会使换挡轴行程限止片变弯或断裂，形成跳挡。这主要是因为变速箱确定组织和操作组织有故障。假如拨叉轴上半环形定位槽磨损、确定弹簧力缺乏，小型造酒机，都会使确定组织失效，这时应替换已损的零件。
③假如拨叉磨损严峻或弯曲变形，以及变速杆下端球头磨损严峻，都会影响换挡行程，使作业齿轮副啮合位置禁绝，形成跳挡。这时，应拆下液压升降机盖，重新换上换挡轴行程限止片，并查看各拨叉轴及拨叉是否损坏或弯曲，将已损件进行校正、焊修或替换。
④闲置还要对发动系统和油路进行查看保养。如有油耗忽然增加的现象时，要及时查清原因进行扫除，柴油机的油耗忽然增加，往往是燃料系统有渗漏现象、气缸压力缺乏、化油器各部调整不妥、火花塞和分电器技术状况欠好等所致。
造酒机
1、大家也应该有了解，影响造酒机发酵时间长短的非常重要的因素就是温度。酿酒发酵的适宜温度是20-30度，这就说明春季和秋季是酿酒发酵的佳时机，而因为秋季大家农作物成熟，酿酒原料丰富，价格低廉，温度适宜，建议是秋季更加适合。
2、干净、整洁的发酵环境，是发酵必备的条件，在发酵前，我们一定要做好烧酒设备、发酵器具、发酵环境的清扫、清洁和消毒工作。从投料到成品酒的整个过程，酿友们都要做好笔记。粮食，酒曲和水的比例需要严格地参照标准比例。
3、一般而言，生料酿酒发酵周期要稍微长一点，熟料酿酒发酵周期要稍微短一点。无论是传统工艺还是新工艺酿酒发酵都需要一个过程，一般发酵到粮食全部沉底，发酵液清澈透明时基本就可以蒸馏了。
只有掌握好造酒机发酵的技艺，造酒机价格，那么酿制的成品才会是上等的，才会更加受到大家的欢迎，这是我们需要注意的一点。
1、造酒机主要有蒸锅、锥型锅盖、导气管、冷却器四部分组成。先将锅炉、料桶和冷却器摆好，将蒸汽管、过汽管连接好，再用石灰标出锅炉、料桶和冷却器的位置后移开。安装时先安装锅炉，再根据锅炉位置微调料桶位置，安装冷却器。
2、安装前应该确定安装位置，通过观察图纸来对位置做一些调整，让布局紧凑合理。安装酿酒设备时应该注意与过滤槽的距离，安装酿酒设备的排气装置，要保证空气流通，对需要螺丝连接的位置要认真拧紧螺丝，确保孔位对准没有松动。
3、设备在安装前一定要用清水对设备进行彻底的清洗，保证酿酒过程的基础安全性。也可以在使用前，需用蒸汽进行杀菌消毒，具体方法是：将锅炉、料桶和冷却器连接好，点火，产生蒸汽后30分钟后关闭开关，蒸汽消毒工作完成。
4、酿酒设备的制冷装置是一个比较特殊的部件，造酒机厂家，安装时需要相关专业的人员进行安装与调试。非专业的人员不应进行拆开调试等操作。设备整体安装完成后可以通过蒸汽方法清理一下有害微生物。
在造酒机的使用过程中，为了更好的延长酿酒设备的使用寿命，我们必须掌握一定的安装和使用技巧，这样也能保证组装的效率和之后的使用效果。
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