1、好酒离不开好的酿酒设备，经过设备可以酿造出来各种品型的酒，比如生活当中见到的白酒、红酒、葡萄酒等等，这些就都是经过不同材料和设备加工出来的，酒的质量好不好和运用的酿酒设备有着直接的关系。
2、在酿造白酒的过程中对于水质的要求是十分严格的，不管是利用传统技术酿酒还是现代新工艺技术酿酒，水质决定了酒质，大型酿酒设备，而在酿造白酒过程中需要用到水的地方是十分多的，家用酿酒设备，这就给酒厂以及个人酿酒师提出了很好的用水要求。
3、酿酒设备水源的选择应符合工业用水的一般条件，即水量充沛稳定，水质优良、清洁、水温较低。由于白酒属于饮料食品，因此其安全级别本身就非常高，酿造白酒的水质要能够符合生活用水的标准。
酿酒设备对水质的要求总的来说就是上面小编给大家介绍的，这就要求我们在酿制的时候对水质进行一定的检测，这样后面的制作出的成品质量才会更好。
酿酒设备
1、酿酒设备属于机械设备中的一种，在使用的过程中应当遵守使用准则，这样才能够保证安全有效健康的酿造白酒。由于白酒属于食品级设备，因此杀菌消毒是十分重要的一步，这不仅是对消费者的一种负责任表现，也是酿酒企业的一种精神文化。
2、如果我们碰到酿酒设备出现的漏水的情况时，先不要着急进行修复，先看看一下环境的温度，温度不适合不易进行修复的。如果酿造设备的位置温度低于-13.2摄氏度，则不能通过锡焊进行修复，因为在该低温下，锡可以在金属晶格中转化为粉末。灰色锡使焊点泄漏。当温度上升时，仍然会造成泄漏。
3、我们要对白酒酿酒设备进行定时或不定时的保养检查，其目的是保证生产设备不发生或少发生故障，职能部门要把握维护保养和修理应遵循的准则。保养的时刻由运用和管理人员自己灵活把握，可自主计划和控制，酿酒设备，是主动和活跃的预防修理手段。
想要更好的防止酿酒设备漏水，就需要做好定期的保养检查工作，还有就是如果要处理小型白酒酿造设备的泄漏问题，就要注意很多细节。这也是非常重要的。
酿酒设备就是酿制酒的一种设备，我们现在酒基本上都是通过酿酒设备酿制而成，那么问题来了，酿酒设备出酒度数太高，我们该怎么降度比较好呢？今天就来给大家简单的介绍下，希望对大家有所帮助。
1、众所周知，用白酒酿酒设备酿造的酒度高低就是酒精占的比例大小。低度酒和高度酒在用酿酒设备酿造工艺环节上是一样的。酒度越低白酒中的微量成分特别是脂肪酸、酯溶解度降低，将导致酒体混浊。
2、我们可以通过加水降度，需加水量=原酒度×原酒重量÷目标酒度-原酒重量。降度所用水以蒸馏水或纯净水为。这是目前被广大酿友广泛使用的一种计算加水量的方法，也是一种降度方法，不复杂又准确。
3、大家也可以用酒尾降度，但要提前对酒尾进行处理，即将酒尾单独接出来，通过静置，滤掉飘在上面的一层油，小型酿酒设备，反复几次后再使用，可以减少苦味物质进入酒体。
4、降度酒会因为稀释产生沉淀物质使之浑浊。因此为了防止这种情况的产生以至于影响白酒的视觉效果，采取了许多有效的方法：吸附、过滤、离子交换、膜分离等方法，尽量将这些析出的沉淀类物质除掉。
为了确保酿酒设备酿酒的安全性，还必要留意一些事项，在使用设备之前需要用蒸汽进行杀菌消毒工作，每次蒸完酒之后一定要进行排水排糟，并对设备进行及时的清洗，以免造成设备堵塞，不利于下一次使用。
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