诸城汇智自动化设备有限公司
真空油炸机是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水,真空油炸机,可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏。真空油炸脱油效果好。
汇智自动化设备有限公司专业生产果蔬真空油炸机、羊屠宰设备、家禽屠宰设备、浸烫池、屠宰机械配件等多种产品,质量达到国内先进水平,同时可以为广大食品企业技术改造食品设备,以及研发全新智能化生产流水线。
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汇智真空油炸机原理:
1.双室采用左右两个罐,脱油时确保无回油,使含油、含水率更低。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构。
2.自动控制温度,无过热、无过压,真空油炸机厂家,确保产品质量和安全生产。
3.该机采用不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。
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汇智真空油炸机双室能降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,真空油炸机直供,溶于油脂中德气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,供应真空油炸机,由此,油脂的劣化程度大大降低。真空油炸是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏。
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