洗菜机工作起来无需洗涤剂，对环境无污染、安全无毒、效果好、可清除残留农物90%左右，食堂餐厅全自动洗菜机定做，远远高于国家要求的50%的农物残留，更高于一般家庭清洗的效果（据检测，采用一般家庭清洗办法，如盐水浸泡等，清除率只在10%-20%左右）。对果疏无损伤、使用方便，还可保护您的双手。餐厅、饭店、酒楼都可以用，既安全又放心。
近年来，报纸上经常报道果蔬农药残留超标的消息，这使人们对食品安全感到担忧，食堂餐厅全自动洗菜机厂家，同时也引发了去除果蔬农药残留的需要。在此背景下，食堂餐厅全自动洗菜机，臭氧、超声波、等离子等高科技旗帜下的各种高科技洗碗机应运而生，并受到消费者的热烈欢迎。然而，尽管这些高科技产品销售火爆，一些人也提出了质疑。这些洗碗机真的能有效去除药物残留吗？他们清除药物残留的原则是什么？在去除农业残留物的过程中，水果和蔬菜的营养会被破坏吗？
为此，记者采访了相关领域的专家。目前市场上有三种蔬菜清洗机:等离子消毒器、臭氧清洗机和超声波清洗机。
超声波洗菜机的原理是利用超声波在液体中发挥作用，综合利用空化作用、加速度作用及直进流作用，使蔬菜瓜果上的污染物能够自动分散、剥离，直达彻底清洗干净目前市场上的超声波清洗机，更多的是利用空化作用和直进流作用。空化作用在固体与液体的交界的地方比较容易产生，而超声波洗菜机在空化作用下，会在洗菜机里面产生巨大的冲击力，洗菜机里的蔬菜受到冲击的时候，表面的灰尘就会撞击下来。这种工作原理其实就像无数个小小的清洁工，同时在冲洗瓜果蔬菜的表面。
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