夹层锅 用途：可广泛应用于莲蓉、果酱、馅料、炒菜等食品厂食品的加热、搅拌。无段变速与蜗轮、减速机的组合传动，增大了横轴搅拌的力矩，采用聚四氟乙烯材质刮板的搅拌器，在物料的翻滚搅拌过程中，搅拌器与锅体的方位充分接触，确保了无搅拌死角。锅体的开盖、卸料、复位采用机械传动控制，操作极为方便。锅底升温迅速，五家渠夹层锅，保持了原料原有的色、香、味。提高了炒制效率，并降低能耗，缩短了炒制时间。
夹层锅又称之为蒸煮锅，分为固定立式夹层锅、可倾式夹层锅、搅拌式夹层锅。使用于饭店、食堂、学校等大型场所蒸煮来用，使用范围广泛、操作方便、简单、实用性很强，根据不同的产品选择不同的类型、及不同的材质。
夹层锅适用于蒸煮食物，熬制糖稀，燃气夹层锅，炒制蔬菜、调味品、药材和焙烤等，小型夹层锅，常用于餐饮和食品加工或化工制药等过程中加热搅拌炒制使用。夹层锅具有受热面积大，夹层锅哪家好，热效率高，加热均匀、物料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
卧式搅拌夹层锅的性能及优点
1.卧式搅拌夹层锅使用蒸汽加热，便于控制热源，清洁卫生，维修简单方便，操作安全。
2.配有螺旋叶羽和搅拌装置，使物料循环流动并使其充分混合。通过搅拌装置，不断的将已加热物料和未加热物料混合均匀。
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