电加热杀菌锅的优点
1、电加热高温杀菌锅的升温、降温，适合易碎的瓶装灭菌
升温时循环水从常温经换热器加热，降温时循环水从实时温度经换热器冷却，避免由于温差过大引起玻璃瓶装物的破碎问题。
2、模拟温度控制系统，可设定多阶段加热机制
根据不同食品对灭菌条件的要求，随时设定不同的升温和冷却程序，八宝粥杀菌锅，可利用多阶段的加热的杀菌方式，使食品承受的热量限制到小，粽子蒸煮杀菌锅，以保存其色、香、味，使每一种食品均可在理想状态下进行调理灭菌。可以避免产品蒸煮过度或灭菌不彻底的现象
在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在达到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使锅内增加0.5～0.8个大气压。特经过杀菌后，降温冷却时，停止供应蒸汽，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。
若产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层杀菌锅。
若从节约能源考虑，可选择双层杀菌锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽，适合每天产量超过10吨的食品生产企业。
杀菌锅，应用十分广泛，巴氏杀菌锅，可以用于食品、医liao和各种各类耐高温的材料。例如pp瓶、铝箔袋、耐高温的透明塑料袋和高温蒸煮袋等。锅盖有橡胶密封保温，杀菌锅，降低耗能，不泄漏，使用寿命长。
杀菌锅可以在短时间内高温杀菌，大大缩短了传统杀菌锅的升温时间，从根本上提高了效率。
电加热杀菌锅的优点
电加热高温杀菌锅的升温、降温，适合易碎的瓶装灭菌
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