为什么不锈钢储存罐酿酒要选糯高粱:
一、淀粉含量较高。淀粉是发生酒精的主要物质，也是霉菌和酵母菌的营养及动力。淀粉含量越多，出酒率就越高。淀粉含量的高低跟品种和产地有很大关系。糯高粱，它的直链淀粉含量低，支链淀粉含量高，有的几乎全为支链淀粉，纤维素含量少，葡萄酒不锈钢储存罐，在发酵过程中，淀粉丢失少，糖化发酵好，淀粉利用率特色。不锈钢储存罐
二、蛋白质含量中等。假如蛋白质的含量过高，在发酵过程中，由氨基酸生成的醇油偏高。杂油是白酒香味的其间一部分组成部分。过多则有毒有害，影响酒的品质。这也是为什么没有人把黄豆拿来酿酒的原因-林如叶老师不锈钢储存罐
三、单宁含量适中。高粱中单宁味复杂的高分子多元酚类化合物。少数的单宁对发酵过程中有害微生物有一定的抑制作用，能生成多元酚化合物，赋予高粱酒特殊香味。单宁又有收敛的作用，单宁过量能凝固蛋白质，使之不能进行正常的糖化和发酵。不锈钢储存罐
四、脂肪含量低。脂肪过多的粮食，生酸较快，发生酸的起伏也较大，酒有杂味。且影响出酒率。
不锈钢储存罐分为室内型和露天型
不锈钢储存罐分为室内型和露天型
不锈钢储存罐按建设形式可分为室内型和露天型。室内型酒罐修建在大型仓库中，酒罐外界环境稳定，但建造本钱高。露天型酒罐建造本钱较室内型低，但容易受外界环境影响，特别是在夏天高温天气时，因储酒罐中基酒酒精含量高，易引起暴炸，需采纳冷却降温办法。现在，露天型酒罐选用较多的冷却方法是直接在酒罐外表喷水降温。由于冷却水硬度较高，加上沙尘附着，长期会在酒罐外表构成棕褐色污垢，影响酒罐漂亮，需用特别不锈钢清洗剂才能将酒罐外表污垢清洗干净。
不锈钢储存罐外表除垢清洗剂是用HAc、缓蚀剂、渗透剂、金属材料保护剂等制造而成的酸性除垢清洗剂。缓蚀剂能和金属离子构成稳定络合物，溶解金属外表氧化物;渗透剂能促进水垢溶解及剥离;金属外表保护剂对水中难溶盐沉积发生阻垢效果， 对不锈钢具有阴极保护效果。
不锈钢储存罐的价格
酒厂一般采用不锈钢储存罐储藏白酒。基酒一般有两种，数量较少时采用陶坛、木海、竹海等，数量较多采用不锈钢，25升不锈钢储存罐，不锈钢为食品级薄壁罐，储藏时间根据企业安排，新基酒一般为1年以后，两吨不锈钢储存罐，无任何安全隐患。
不锈钢储存罐密封性好；密封式设计彻底杜绝了空气飘尘中有害物质和蚊虫侵入罐内，确保水质不受外界污染和滋生红虫。不锈钢罐重量轻且风载荷小；一个 10立方米容积的不锈钢球形储水罐自重量只有 360多公斤，仅是水泥池 1/38 的重量，风载荷小，外形美观，还可配合广告使用，是好的环保产品。
不锈钢储存罐产品的价格是与其原材料、生产和流通的成本离不开的，原材料成本是影响价格的因素，其他因素也是不可忽视的，钢材的材质和等级，不同材质的不锈钢中元素的含量不同，决定了不锈钢的耐腐蚀性不同，价格也相差很大。目前市场上比较常见是201、304、316L材质，不锈钢储存罐，这三者之间每种有着每吨几千元的差价；不锈钢储存罐如满足客户需需要用来生产某种产品的，对材的需要求也不一样；不同需要求对材生产工艺的需要求不同，这也会影响到生产成本，从而影响材价格
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