果酒既有酒的甜美，酒精度一般为5～10度，至高达14度，又有水果的保健价值。
目前我国果酒市场呈现区域竞争和品类竞争的特点，尚未有全国性的品牌。第l一、果酒企业规模较小，没有资本去发展全国市场，本地原料的充足、成本低等因素左右了果酒企业向区域外的市场发展；第二、原料的多种多样导致了果酒品类繁多，比如宁夏的枸杞酒、河南的枣酒、贵州的猕猴桃酒、江浙的桑葚酒、两广的龙眼、枇杷、荔枝酒、新疆的石榴酒，果酒OEM代加工，以及东北的苹果酒、杏酒、梨酒、山楂酒等。
水果灭菌
彻底清洗果蔬是加工中的关键，经切分的果蔬表面己造成一定程度的破坏，汁液渗出，易引起变腐、变色，导致产品质量下降。不同果蔬可选用不同的清洗液，以保持其食用品质及延长其保质期。
水果沥干
漂洗后必须严格干燥，避免果蔬变腐，至少采用沥水法去除果蔬表面的水分，果酒OEM滞销，也可用干棉布或吹风排除产品表面的水分。
水果包装
包装可以有效地减少切割果蔬水分损耗，减轻外界气体及微生物的影响，抑制呼吸强度，延缓乙烯生成，降低生理生化反应速度，防止芳香成分挥发，从而延缓切割果蔬组织的衰老和变腐变质，提高产品的品质和稳定性。鲜切果蔬的包装有多种，常见的方式有自发调节气体包装（MAP）、减压包装 （MVP）、活性包装（AP）、涂膜包装等。
果酒生产线配备的设备：果蔬清洗机，果酒OEM加工，果蔬破碎打浆机，原水罐，原水泵，石英砂过滤器，活性碳过滤机，加药装置，RO反渗透主机，紫外线杀菌器，果酒OEM，纯水罐，恒温化糖罐，搅拌配料罐，糖浆过滤器，恒温发酵罐，过滤机，熟成罐，杀菌设备，消毒浸泡洗瓶机，灌装封口，瓶盖杀菌机，灯检设备，吹干机，贴标机，喷码机等设备组成。
湖北香城酒业有限公司坐落于美丽的桂花之乡——湖北咸宁。公司拥有湖北省第①家通过国际有机联合会认证的有机水果原料基地，是农业产业重点的龙头企业。
果酒OEM-果酒OEM滞销-香城酒业(推荐商家)由湖北香城酒业有限公司提供。湖北香城酒业有限公司（www.heshihoo.com）是从事“果酒（原酒,加工灌装）生产,配制酒及其他配制酒生产”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供优质的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：夏帆。