年糕高温杀菌锅熟食高温杀菌釜做这些食品类的注重的就是产品的口感，现在其实人们越来越多的不会选择保质期长的食品来吃，因为总会下意识的觉得并不健康，这就影响到了高温杀菌时候的温度和时间，一般情况下，想要保质期长一些，杀菌温度就会高一些，杀菌的时间也会长一些，从而也会影响到产品的口感。年糕高温杀菌锅可以根据客户的不同要求来调试一个合适的杀菌时间温度和压力。
年糕高温杀菌锅熟食高温杀菌釜设备特点：
1、热水储存在上罐，产品升温阶段非常迅速。
2、完全被水浸没，温度能渗透到产品中。
3、整个过程中避免了产品与空气接触，双层水浴式杀菌锅釜内不存在空气冷团，优化的循环水系统，保证釜内热分布均匀。
4、通过控制热气的进出来控制反压力，避免了压力峰值，大大降低了包装材料的破坏。
5、平滑温和但快速的冷却，避免了产品的热冲击和蒸煮异味的产品。
6、全自动杀菌锅升温时，年糕高温杀菌锅热量以较快的速度渗透到产品，确保达到所需要的杀菌效果。
7、产品全部被水浸没产生浮力，大大减轻了产品包装的摩擦与碰撞。
8、全自动杀菌锅确保有较理想的传热效果，高温短时间的灭菌，处理更多的产品。全自动杀菌锅设备喷嘴从不同角度喷射，创造杀菌釜内流动的高热气流，从而使锅内温度均匀分布。
9、采用预先设置杀菌效果(F值)来控制整个系菌过程，使杀菌效果变得直观、肉食杀菌锅可控，且保证了每杀菌批次的杀菌效果一致，不再受升温速度和产品体积影响。双层水浴式杀菌锅实现食品“商业无菌”的标准化生产，年糕高温杀菌锅对于罐藏食品加工企业有着重要的实际意义。
