锅灶，在我的记忆中，大致经历了这么几个阶段:柴火灶、炉火灶、煤气灶、电磁炉、天燃气灶。Zui落后的是柴火灶。柴火灶是我们当地农村Zui普遍的一种原始锅灶，直到现在还有人用呢！听爷爷说，他奶奶的奶奶用的都是这种灶。柴火灶烧的是柴火，可移动式节能柴火灶，就是农家地里收获以后的各种秸秆，比如小麦的、谷黍的、玉谷的、棉花的，它们燃点低，火力弱，不耐烧，做一顿饭需要烧好多呢！
柴火灶和案板都设在灶房内，一般灶火靠左，在一个角落里；案板靠右，安放在窗台底下。开始的灶火是用土坯盘成的，靠右边安装一个风箱，只要拉动风箱火就烧得旺，拉动得越狠火苗越旺。做饭只需一人，多数是母亲，也有妯娌轮流或一起做的，她（们）既切菜炒菜，又烧火做饭，忙得不亦乐乎！
柴火灶台排烟问题
这个问题是解决油烟；
按照老一辈几十年的经验来看，油烟这个问题并没有什么比较好的解决方案；
首先，是烧柴的，有明火，明火燃烧带来的烟，飘散开来之后不易被机器吸收，会严重减少机器的使用寿命；
其实，只要有独立的伙房，并不用在意烧柴火的油烟问题，移动方便灶柴火灶，像小区里面煤气油烟，没有尘之后的油烟等烟散掉之后基本只有油了，所以，要是没有油烟机一两个月之后就到处都是油腻腻的了，摸起来很不爽。
但是，你们有没有发现，在农村的土灶之上，因为烧柴火，柴火产生了烟，混合了油，反而没有城市里的油烟问题那么严重，除了土灶附近有些油烟问题，产生了嘿嘿的油灰，墙壁被熏黑之外，其他地方并没有什么油腻的问题，家具墙壁摸起来不粘手，反而墙壁还很干燥，这都是烧火的原因；
所以，做个烟窗排烟，定时清理下炉灰，在农村生活了十多年，从没被油烟这个问题产生困扰，反而是现在住的小区房，客厅跟厨房连着，油烟机坏了的那一个星期里，产生了很大的困扰，整个客厅里面的东西都蒙上了一层油，从书到沙发布，哪哪油，哎，真是让人难受，在油烟问题上，从没在当时觉得农村土灶的好！
移动柴火灶因为天然气现在在村里，所以使用煤气，或者电炉制作的食物是这样的。没有原始味道的痕迹，每次你无法承受胃口，但你的胃的记忆仍然存在。你的肚子总是叫你找到这样的童年记忆。你希望去酒店找味道，但总会有一点点你会想到，真的找不到童年的味道了吗？......不，你真的可以找到它，因为新的柴火炉可以完全被土炉取代，它比土炉更强大。它由厚不锈钢制成，加厚的铸铁锅是为各种锅尺寸定制的40/48/52/56/60/64/66/72/76/82厘米二次通风，也可以用阀门调节四通用轮通风，移动方便，可在室内外用水箱，可加15左右水，配有水龙头和不锈钢水箱盖，带可伸缩侧面板。它简单灵活方便。炉子也非常消防。还有一个特殊的防尘抽屉，无需任何费力去除木柴制成的食物充满了柴火的味道。流口水吗？这是一种真正的柴火菜，具有强烈的木柴味道。你又找到了童年的味道吗？
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