芽菜的三大特点。
(1)安全无公害。芽苗菜的产品所需的营养，主要依靠种子或根茎等累积的养分，栽培管理上一般不必施肥，只需在适宜的温度条件下，保证其水分供应，便可培育出芽苗、嫩芽、幼梢或幼茎，而且其中的大多数因生长期比较短，少受病虫害。
(2)栽培效率高。芽苗菜多属于速生和生物效率较高的蔬菜，尤其是种芽菜，它们在适宜的温度条件下，产品形成周期只需5～6天，不过20天左右，平均一年可以栽培30茬。
(3)栽培形式多样。由于大多数芽苗菜较耐低温弱光，因此既可露地栽培，又可设施栽培;既可采用土壤平面栽培，也可采用无土立体栽培;除了这些之外，还可在不同光照或黑暗的条件下进行“绿化型”、“半软化型”和“软化型”产品的栽培。特别是在废弃的厂房或房室中进行半封闭式、多层立体栽培。
芽苗菜是依靠植物种子贮藏的营养物质在湿润环境下长成的，豆腐，是全天然的有机绿色食品。由于人类生活离不开蔬菜，而食用蔬菜就要受到有害物质超标威胁，芽苗菜在种植过程中无需施用肥料等，同时也不使用生长素等物质，生产后现吃现采，蔬菜更新鲜，可有效避免蔬菜在存放过程中维生素的流失。芽苗菜曾被美国医学和营养专家称为理想的蔬菜，做豆腐的机器一体机，正越来越受到人们的欢迎和喜爱。现将种植芽苗菜栽培技术介绍如下。
香椿苗芽菜不仅营养价值高，富含了蛋白质、钙、磷等物质。它的功效与作用是不容小觑的。它不仅仅是一种天然的绿色蔬菜，经常食用，做豆腐的机机器，还是一种传统的药材，对人体有益而无害。
香椿苗芽菜具有健胃理气等功效，且它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。
香椿苗芽菜的营养丰富，其富含丰富的维生素C、蛋白质、氨基酸、膳食纤维及多种微量元素，其中维生素C的含量非常高，比苹果还要高20倍，其的营养价值很高，且其属于纯绿色无公害食品。
一般来说，食用香椿苗芽菜是没有禁忌的，做豆腐的机器多少钱，任何人都可以食用。其具有浓郁的香味、的口感，更重要的是一年四季都能享用。适当的食用，对人体的好处多多。但是注意哦，其不可过量食用哦，不然会造成不好的效果的，如造成肠胃功能紊乱、腹泻等症状。
以上就是香椿苗芽菜功效。不要小看小小的香椿芽，还有润肤的功效，很多化妆品中，都是从香椿芽里面提取的精油。里面含有了丰富的维生素，胡萝卜素等……
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