一般来说冷藏是将有此类需求的食品，为了保持它要求的温度储存。因为，温度降至-15℃以下，食品冻着率较高，微生物和酶类基本上停止了活动.生长，氧化作用也非常缓慢。所以，食品可以储藏较长时间，并有较好的冷藏质量。此外，冷藏食品还要求库内温度要相当稳定，温度较大的波动会引起食物的变质。
侨坤制冷冷库采用无霜速冻制冷方式，配置品牌压缩机及制冷配件，采用自动化霜，有微电脑智能控制。制冷系统采用绿色冷媒，属21世纪先进的制冷技术。
因此经过气调贮藏的果蔬具有以下特点：
(1)很好地保持果蔬原有的形、色、香味；
(2)果实硬度高于普通冷藏；
(3)贮藏时间延长；
(4)果实腐烂率低、自然损耗(失水率)低；
(5)延长货架期；由于果蔬长期受低02和高C02的作用，当解除气调状态后果蔬仍有一段很长时间的“滞后效应”或休眠期；
(6)适于长途运输和外销。果蔬质量明显改善，为外销和运销创造了条件；
(7)许多果蔬能够达到季产年销周年供应，冷库公司，创出良好的社会和经济效益。
其实大多数情况下对于接霜现象，只要调节热气旁通阀就行。具体方法：打开热气旁通阀后部端盖，保鲜冷库安装，然后用8号内六角扳手，顺时针转动里面的调节螺母，调节过程不要太快，一般转半圈左右就暂停一下，冷库维修电话，让系统运行一段时间后看结霜情况再决定是否继续调整。等运行稳定，冷库，压缩机结霜现象消失后再把端盖旋紧。
缸头结霜是由于大量湿蒸汽或制冷剂吸入压缩机所致。造成这种情况的主要原因有：
1热力膨胀阀开度调得过大，感温包装置错误或固定松脱，以致感受的温度过高而使阀芯不正常地开大。
热力膨胀阀是以蒸发器入口处的过热度为反馈信号，使之与给定过热度值进行比较后发生偏差信号，来调节进入蒸发器的制冷剂流量的直接作用式比例调节器，集发信器、调节器和执行器于一体。
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