五花肉油而不腻，酥脆易嚼，经过焖炖，鸡肉的肉质变得紧实，新型农村土灶，细软，入味，嚼之，口留丝丝麻椒香味。待肉食一扫而空，再兑上各种喜欢的蔬菜，浓浓的汤汁里，蔬菜也不是寻常的蔬菜了，而披上了鲜香的外衣。在很多人的记忆中，烟熏火燎的灶房，大铁锅炒着一锅菜，充满这温暖的味道。其实，很多美食都源于大锅台。不知不觉，已经来到了大暑，北方很多城市的气温直逼40度，出去之后便是一身大汗，炎热的天气也往往让人感到透不过气来。中国一直比较讲究食补。
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