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根据分析,鹑蛋所含的蛋白质比鸡蛋高30%,比铁高46.1%,比维生素B高188.3%,而胆固醇含量却比鸡蛋低。研究数据显示,每百克鹌鹑蛋的胆固醇含量是515毫克,鸡蛋则为585毫克。在烹饪方法上,不论是鹌鹑蛋还是鸡蛋,以蒸或煮的方式吃zui好,消化吸收率基本可以达到。
2、增强记忆
由于鹌鹑蛋中的营养分子较小,鹌鹑蛋生产线厂家,所以比鸡蛋更容易吸收利用。之所以说鹌鹑蛋胜似补脑丸,还因为鹌鹑蛋中维生素D的含量较高,这是其他禽类的蛋所不能比拟的。英国研究人员对欧洲8个城市3000余名男士测试研究发现,维生素D水平高的人,在大脑记忆力和信息处理的测试中表现较好。
专家:蛋鹌鹑的产品深加工发展方向应联系当今世界现代食品发展的趋势。要求低糖、低盐、低脂、低胆固醇,鹌鹑蛋生产线报价,保持食品的自然成分,不使用化学添加剂,成为无污染的绿色食品。因此,蛋鹌鹑产品的深加工重点应放在bao健食品、风味食品上,增加快捷方便产品、半成品加工产品和高中档产品,以满足市场的需求。
2.主持人:刚才您所说的bao健食品,具体怎样来开发呢?
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