经过非油炸膨化的果蔬质地酥脆,可以直接加工成果蔬粉,并进一步经过调配加工营养脆片,不仅营养丰富,而且保质期长,食用方便。(4)作为方便食品的调料。许多膨化蔬菜产品具有良好的速溶性、复水性、风味和口感,可以作为其他方便食品的辅料或调味料,如将此类产品作为方便面中蔬菜调料,或可以直接生产调味干制品。(5)作为生产新型食品的原料。膨化后的果蔬原料经过超微粉碎后,可以作为果蔬粉,加入到其他食品原料中,生产出更富营养的食品,用于婴儿、老年人等特殊人群的饮食中
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苹果脆片变温压差膨化设备
设备特点:
1 适应性广;许多果蔬原料都可以用此设备进行加工。目前,国内已有数十种果蔬原料进行过变温压差膨化干燥加工,吉林反压差脆片生产线厂家直供,生产的许多产品具有良好的感官和营养特性,能开发出许多有较好市场潜力的产品。
2 投资少 ,jian效快:和其他食品企业对比而言,果蔬膨化设备投资少,香菇反压差脆片生产线厂家直供,jian效快。一般投资在100-200万元,当年投产次年即可回投资,是集经济效益,社会效益于一体的高科技项目。
3 产生的废弃物少;符合环保要求,膨化果蔬一般是将果蔬可食部分直接经切分,预干燥,膨化干燥制成。许多加工附产物也可以进一步加工利用,加工过程中用水量很少,污染少,产生的废弃物少,香蕉反压差脆片生产线厂家直供,符合环保要求。
4 操作简单:膨化果蔬生产工艺中只有几个关键环节,洋葱反压差脆片生产线厂家直供,生产技术容易掌握,设备构造相对简单,易于操作。
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新型果蔬变温压差膨化(非油炸)干燥又称膨化干燥(explosionpuffingdrying)、气流膨化干燥或微膨化干燥等,属于一种新型、环保、节能的非油炸膨化干燥技术。其基本原理是:将经过预处理并除去部分水分的果蔬原料,放在变温压差膨化罐中升温加压,保温一段时间后瞬间泄压,物料内部水分瞬间汽化蒸发,物料瞬间膨胀,并在真空状态下脱水干燥,进而生产出体积膨胀、口感酥脆的天然果蔬膨化干燥食品。
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