咖啡豆是咖啡树果实中的果仁，咖啡原料价格，生咖啡豆含有丰富的糖类、蛋白质、维生素和矿物质，我平时喝的咖啡是由生咖啡豆经过烘焙后研磨成粉，热水煮泡而成。在烘焙中，咖啡豆内部会发生反应，咖啡原料店，使之部分蛋白质会发生变性，糖类也会有发糊的倾向。一些维生素也会在烘焙中或者挥发或者丢失。在煮泡咖啡的过程中，一部分营养成分被稀释在咖啡液中，而大部分却留在了冲泡后的咖啡渣中。而仅仅是相对占咖啡豆小部分营养成分的咖啡液中叶是含量丰富。如钙、铬、铁、钾、镁、锌、锰、铜、锶、镍等。
什么是咖啡豆？
咖啡豆，是指用于制作咖啡的植物果实。广义的讲世界上有2种咖啡豆，阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆。咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的。互相衔接的一面为平坦的接面，咖啡原料，称为平豆。但也有由一颗圆形种子组成的，称为圆豆，其味道并无不同。Zui早期阿拉伯人食用咖啡的方式是将整颗果实咀嚼，以吸取其汁液。其后他们将磨碎的咖啡豆与动物的脂肪混合，来当成长途旅行的体力补充剂，一直到约公元1，000年，绿色的咖啡豆，才被拿来在滚水中煮沸成为芳香的饮料。又过了三个世纪，阿拉伯人开始烘焙及研磨咖啡豆，由于古兰经中严禁喝酒，使得阿拉伯人消费大量的咖啡，所以倧教其实也是促使咖啡在阿拉伯世界广泛流行的一个很大的因素。
在晨光中享受一杯香醇浓郁的好咖啡，彷彿全身细胞都被唤醒，咖啡原料批发市场，许多爱好者更将喝咖啡当作一个仪式，为崭新的一天拉开序幕。
除了精神上的满足愉悦之外，早上喝咖啡更是好处多多。
首先，咖啡茵能刺激脑部神经系统，可提振精神、让人集中注意力，尤其前一天睡眠不足或因感冒感觉昏沉时，可藉由这杯咖啡短暂帮助脑子维持警醒，得以全神贯注地应付工作或考试。
早上喝咖啡还有一项独特的好处：帮助排箯。由于咖啡可刺激肠胃蠕动，产生通箯作用，可改善箯秘；不过有趣的是，早上饮用的效果特别显著，但其他时间喝咖啡效果不大。
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