汇智自动化 真空油炸机设计参数 真空油炸机

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真空油炸机：汇智自动化设备是国内知名度较高的低温真空脱水设备生产厂家，从国外引进先进技术，结合中国的工艺研发出的机器，是适合我们中国大部分大中小型企业与想要创业的个体户的机器，汇智自动化食品加工机械采用优质不锈钢制造，机器结构简单，任何人在经过师傅指导后均可熟练操作，机器价格实惠，维修方便，让您用的放心，赚得轻松，让您无后顾之忧。

全自动果脆油炸工艺

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加工工艺流程：

原料→筛选→清洗→切片（切段）→杀青→沥水→速冻→解冻→真空浸渍→清洗→沥水→真空油炸→真空脱油→调味→产品包装→入库。

果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料，以食用植物油为热介质，真空油炸机，采用低温真空油炸等先进技术，能在极短时间内迅速脱水干燥，真空油炸机厂家，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，真空油炸机哪家强，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。

采用低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他，真空油炸机设计参数，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，节油30%~40%，节油效果显著。食品脆而不腻，可贮性能良好。在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能

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真空油炸机的运作过程：

1.真空下操作，一般操作压力在95kpa左右；

2.油炸在低于100℃下进行，食品在该温度下真空脱水；

3.食品放在篮子里；

4.油炸开始油温下降；

5.油通过一个外部换热器循环流通；

6.当产品水分含量达到预定值时，油温回到初始温度；

7.真空度缓慢变化；

8.多余的油可以排出，产品在包装前冷却。

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