夹层锅技术先进,设备性能先进,具有较高的性能费用比,功能完善,运行维护费用低,单位产品物耗、能耗低,加工程度和加工能力较高,设备运行稳定,投资和产品成本低,生产能力和劳动生产率较高,使用寿命长等;技术水平高,有较高的技术含量,有利于促进技术进步和提高竞争力,具有产业化的基础,能形成新的经济增长点,符合可持续发展;装备水平先进,设备结构合理,制造精良,夹层锅,连续化、机械化和自动化程度较高,具有较高的安全性和卫生要求。
夹层锅加导热油时,建议购买320度油温的导热油,这样可以迅速提高油温,提高工作效率,加油前先堵住排油口,加油量到溢流口下4~5cm为宜,然后在加热前用阀门封好一边溢流口,另一边先接一个导管导流加热时可能流出多余导热油到一个桶内,使用4~5次后方可用阀门封上。
夹层锅的技术指标:
水源压力 0.15MPa ~0.25MPa
气源压力 0.25 MPa衡压
蒸煮器有效容积 30L
隔层盘尺寸 300mm×210mm×25mm
蒸煮温度选择 101℃~135℃
水煮温度选择 ≤100℃
电 源 AC 220V±10%,50Hz
主机尺寸 650mm×350mm×500mm (L×B×H)
夹层锅概述:夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。
基本结构及安装 1)、总体结构:固定式(立式)主要由锅体和支脚组成;固定式(立式)带搅拌主要的锅体和支脚,搅拌器组成;可倾式主要由锅体、可倾装建组成;可倾式搅拌主要由锅体可倾装置及搅拌装置组成;2)、拧紧撑架上的两颗紧定螺钉,固定立式夹层锅,摇转锅体时,两端的进气管和出水管不允许随锅转动。3)、安装完毕,可倾式蒸汽夹层锅,对搅拌式蒸锅,立式搅拌夹层锅,应作空车试运检查,待各转动部件运转正常后,方可投产使用。4)、进汽后,如接头漏气可旋紧螺帽,直到不漏为止。
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