气调包装的原理是：采用保鲜气体（O2、C02、N2三种气体按食品特性配比混合），对包装盒或包装袋内的空气进行置换，改变托盘内食品的外部环境，达到yi制细菌（微生物）的生长繁衍，从而延长食品的保鲜期或货架期。不同的食品，阿胶拉伸膜包装机，保鲜气体的成分及比例亦不同。
盒马鲜生里面的卤制熟食的气调包装是将CO2、N2按照30%和70%的比例进行混合。冷鲜肉则是将20%的CO2和80%的O2进行混合。
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气调包装机的基本要求
气调包装的基本要求：
① 气体 可以采用气体混配器现场混气，或者直接使用预混好的钢瓶气
② 包装材料 材料阻隔性需要与产品的特性及预期的保质期进行匹配（除去果蔬气调包装外，其他产品均建议使用高阻隔性材料），做包装透湿透氧测试验证包材的可靠性。
③ 气调保鲜包装机 与产能需求、包装规格相匹配
④包装成品质量控制设备
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1.全宽包装：
全宽包装要求包装膜宽足够覆盖托盘，阿胶拉伸膜包装机价格，托盘的形状规则，阿胶拉伸膜包装机420，使用起来有它的，适合薄膜厚度为17～35μm。
2.密封包装：
密封包装就像我们平常用的收缩膜包装一样，使用方法是：拉伸膜绕着托盘把托盘全包起来，两个热抓子把两端的膜热封在一起。
3.手工包装：
手工包装是拉伸膜使用中的一种包装形式，我们把拉伸膜装在一个架上或由手持，由托盘转动或膜绕托盘转就可以了。手工包装主要用在包好的托盘破损后的重新包装，及普通的托盘包装。因为手工包装速度慢，适合的薄膜厚度为15～20μm。
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