高温烧结设备厂家定制 宁夏高温烧结设备 南京研正干燥设备

    水在一个大气压下，高温烧结设备厂家推荐， 100 ℃时沸腾。但压力下降，其沸点也随之下降，这可从高山上水的沸点降低现象中可得知，水份为了蒸发，吸收热量。   将蔬菜、水果放进密封容器 ( 真空槽 )内，用真空泵将槽内空气抽出，压力下降，蔬菜、水果原来温度如是 30 ℃ 时，高温烧结设备厂家定制，当压力降至 32Torr时，水的沸点也降到 30 ℃，则蔬菜、水果内水分沸腾，剧烈蒸发。在真空状态下，蔬菜水果所含水分从中心向物表输送，低温沸腾。液态水相变成水蒸汽过程中所需亽汽化潜热来自于蔬菜的自身释放的显热，这样就导致蔬菜水果急剧且均匀的冷却。抽气使压力下降，随着沸点下降，蔬菜水果温度也下降，当压力下降到 6Torr ，宁夏高温烧结设备，蔬菜水果温度可降至 0~ 5 ℃。

   常规热力干燥、杀菌是从物料表面开始，通过热传导传至物料内部。物料内外温度存在温差，内外干燥、杀菌效果一致性差。为了保持风味，缩短处理时间，往往内部达不到足够温度而影响干燥、杀菌效果。采用提高处理温度可有所改善这一现象，这使物品表面的色、香、味、形等品质下降。微波具有穿透性能，表面和内部作用，能保证内、外部温度一同达到要求值，干燥、杀菌均匀、彻底。

   实际应用中证明，经真空预冷的蔬菜，表面干爽.新鲜碧绿，与直接进入冷间缓慢吹风降温的蔬菜相比有明显的区别.   对体/表比小的蔬菜，如小白菜、菠菜、韭菜等叶菜类蔬菜特别适合采用真空预冷方法.   

    真空预冷设备：  

   真空预冷设备是专门为防止水果、蔬菜、鲜花等农产品在贮运过程中鲜度和品质的下降而设计的。它是将果蔬花卉放置在真空处理槽内，在低压下水份从果蔬花卉的表面蒸发出来，利用水从果蔬花卉表面获得蒸发潜热的方法，而达到冷却的效果。   

   真空预冷设备主要由真空室、真空系统、制冷系统、控制系统组成.制冷系统的作用是为水汽器提供冷量，使真空室中果蔬蒸发出来的水蒸气在水汽器的冷却盘管上冷凝，并将冷凝水排出，而不被吸入真空泵，影响泵的抽气性能.

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