本发明涉及一种装置,具体来说涉及一种解冻装置。这种装置例如是所谓的转向器或混合器,并且包括容器。所述容器包括侧壁、底部和顶部。所述底部和/或顶部可以设计为盖。所述容器的中心轴线优选地相对于水平面倾斜。倾斜角度优选地根据例如将被解冻的产品、所述容器的填充程度和解冻发生的条件而改变。向容器提供冷冻状态下(例如在-18℃的温度下)的产品,缓化设备,特别是食品产品,优选为肉类产品,并且在大多数情况下产品为大块,每个大块优选地包括多个单独块,并且产品随后被解冻,即受热,至少其表面加热到大于0℃的温度。在解冻的过程中,容器优选地旋转和/或例如通过一个或更多个挡板和/或桨叶将所述产品移动到容器的内部,所述挡板和/或桨叶优选相对于所述容器移动和/或所述容器相对于所述挡板和/或桨叶旋转。所述容器、所述挡板和/或桨叶可以被用来揉捏产品和/或将液体揉进产品中。容器的侧壁和/或挡板和/或桨叶优选地受热和/或向容器中加入蒸汽以解冻产品。在向容器中加入蒸汽的情况下,优选地间歇地加入蒸汽。在解冻过程之前和/或解冻过程之中,可以将例如卤水和/或调料的液体加入到产品中。在解冻过程中,每一个大块优选地分裂成多个小块。在解冻过程之后,产品和/或液体从容器中移除,传递至下一个处理步骤,而容器再次被冷冻产品填充,解冻过程重新开始。
冻肉解冻机工作原理将冻肉(板、块)等料放进加满水的解冻池,用高压气泡将水迅速翻腾,让产品在解冻池里互相碰撞,互相摩擦,而达到快速解冻的目的。解冻池旁有恒温池,缓化设备订做,水从恒温池流到解冻机入料口处,跟随冻品的化冰解冻,缓化设备定做,网链上的产品向出料方向出料,解冻池里的水温慢慢变小,到出料这段时间,水再从解冻池进到恒温池,这样来回利用,起到对水资源的节约环保。既能减少成本,又能提高工作效率。冻肉解冻机特点设备构造简单大方,比较实用,时间温度可调控的特点、工作,减少人工成本,电机采用调速摆线电机,加大了设备电机的使用寿命,运行速度平稳可调节。设备整机全部采用304不锈钢制作而成,具有速度可调,温度可调等特点。特别的内胆构造,解决残留产品、杂质难以清理的缺点,改变设备的不好清理,在保障产品品质的同时,保障了卫生标准。冻肉解冻机适用于-18度的冻鸡爪、冻肉、鸡脖、鸡翅、鱼、虾等肉食及海产品。 售后 购买的设备有专业的技术人员进行安装调试。设备保修期为一年,在保修期里供方将免费维修和更换属质量原因造成的零部件损坏。
如何快速解冻
用盐水或醋解冻??
把冻肉先放在冰箱冷藏室1—2个小时,就能让冻肉变软。这是因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右,可以先软化冻肉。然后可将肉放在盐水里彻底解冻。
这是因为,缓化设备价格,盐水可以加速冰的融化,而且不会孳生细菌。
微波炉解冻:调在解冻档。解冻迅速。?
冷冻前先将肉切成小块或将其压成“饼状”??
将肉类切成小而薄的小块,够一顿饭的分量就单独装一袋;或者将排骨等带骨的肉类平铺为“饼状”,再放入冰箱。这样就能增加冻肉的受热面积,可避免受热不均的现象,以此加快解冻
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