我们首先来看下，节能无烟柴火灶，这种新型灶台做出的饭既有传统土灶台的味道，更值得一说的是灶台设计新颖，而且还环保，不用跟土灶台一样，占地小，而且可以随时移动，老式灶台添柴后烟味还很大，熏得我们眼睛都流泪了，并且占地面积也大，关键还固定式的，无法移动。而这种新型的灶台完全避开了老式土灶台的缺点，采用全金属材料制造，农村柴火灶，内部的结构没有变动，都是用柴火来烧饭的，让我们重新享受到儿时的美味饭菜。
老式灶，火苗喜欢朝外窜，烟也喜欢，弄得人直咳嗽。也有长处，手冷，伸过去一瞬间就暖了，再者，河南柴火灶，家里的老太太坐在灶前添柴，火光照射，怎样看都像菩萨。那时的房子不上苫板，仅仅盖瓦，炊烟从瓦缝朝外冒，东一绺西一绺，美观。
那时饭菜简略，农村节能柴火灶，炊烟把滋味送到屋外，谁家炒酸浆洋芋丝，大蒜烧豆角，炒豆渣沫儿，抽一下鼻子就理解了，偶尔有炒肉的，就想着有一碗饭就着香气吃也是好呀。
为了方便点火，我们一般会选用比较细的木条放进柴火灶中，干的树枝或者刨花。因为这些材料做位引燃材料Zui适合不过了。燃料一般都是选用比较干的长条木材，太湿的木材不燃烧，而且烟比较多。柴火灶中加入的燃料不宜太满，如果太满，柴火灶中的热能会大量流失，真正起到热效率只有锅底部分。所有我们给柴火灶加柴的过程中尽量一次装料量应控制在正好用完。
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