与滚揉机之前的加工工艺和原料种类有关，比如，2﹨4号猪肉，分割修整为5-10公分左右的条状，经盐水注射和嫩化，或者经嫩化和绞肉后，再进行滚揉，在时间上是不太一样的，你所用的盐水(即腌制剂)可能也有影响，一般真空度高点的好，控制滚揉期间的的温度，时间是2-3-4-3，即滚揉2小时停3小时，这是个指导的意见，鱼肉真空腌制机厂家，如你的机器可以抬头和低头，在中间设计有抬头和低头的时间，有利于滚揉效果。真空腌制机厂家鱼肉真空腌制机厂家
真空滚揉机，通过抽真空滚揉可使调料被肉均匀的吸收，原料中的蛋白分解均匀，可增强肉之间的结合力，适用于各种添加剂原料肉，有口感鲜嫩、色泽鲜艳、出品率高的特点，是肉制品加工的必选设备。经过滚揉工艺，可以缩短腌制时间，改善肉品品质。
适用于肉类，如牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，整鸡、整鸭、鹅肉，猪肉，鱼肉，蛋及蔬菜、果品等的快速均匀腌制，该机还可适用于各类禽肉制品、分割禽肉制品、大块肉食制品以及各种西式火腿类原料肉的腌制，以及各类水产海鲜制品、蔬菜罐头、水果罐头、果脯食品等产品及各类干果的腌料入味使用。
1.采用转动支架，卧式倾斜滚揉，具有更大的装载能力和更方便地卸料性能。适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及传统中式禽类、酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。
2.滚桶开口500mm装料卸料更轻松自如。桶的前倾不仅使卸料更迅速，还保证没有肉残留在桶中，没有空气进入滚好的产品中。当然，它使得清洗也变得彻底、迅速、轻松，对肉的安全也有很好的作用。盖子的开关是通过显示屏由液压控制的。
3.具有连续真空功能。可以选择真空滚揉（固定真空度）和呼吸滚揉（真空常压交替变化）两种工况；真空表可实时显示滚揉桶的真空度。采用呼吸滚揉功能可以有效缩短滚揉时间、提高滚揉效率。
4.采用变频无级调速，速度范围3-12rpm，可以选择Zui1优化的加工工艺，提高生产效率；节约能耗；启动平稳，降低机器启动时的冲击，延长设备使用寿命。选择低速功能适应多种滚揉易变形产品，特别是禽类和鱼产品。
5.转动的滚揉桶支架，肉类真空腌制机厂家，可彻底卸料。可以根据不同的产品特点选择真空吸料或者使用上料机装料。专门配置辅料真空吸管。
6.采用PLC和触摸屏控制。具有良好的耐水防潮性能。可以选择传统滚揉模式，正转滚揉-暂停-反转滚揉-暂停，花生真空腌制机厂家，或者循环模式，或者个性化滚揉模式。可以将总工作时间Zui多分成六个工艺循环，每个工艺循环分成两步，每一步单独设定时间、转速、真空状态、转向。满足多样性产品的加工要求。可存储99个程序，真空腌制机厂家，操作更方便。具有可编程能力即可以根据不同的产品和要求，灵活地使用或者选择已编好的程序。
7.高标准的卫生设计。整机采用SUS304优质不锈钢材料；滚揉桶内部精细抛光，无卫生死角，卸料位置能彻底排水。
8.采用水环真空泵，配置真空管路过滤器，选用高品质真空传感器，提高真空系统的可靠性。
9.可选的“V型”和“单片型”桨叶，不同的滚揉力度，适应不同的产品。
10.采用减速机直连驱动，运行躁声更低，效率更高。
11.电器符合IP65的要求，为了避免水汽和潮湿，电器柜内安装了电扇。真空腌制机厂家鱼肉真空腌制机厂家
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