14、尸僵 刚屠宰的肉牛，体中各种蛋白质处于生理胶溶状况，肉质柔软。 通过一段时刻，体内的糖原产生酵解反响，生成乳酸；高能磷酸化合物ATP分解后产生磷酸。 体的pH值开始降低，保水性也一起降低，耐渗强度和外表阻力添加，然后使牛肉的肌肉纤维变得粗硬，缺少弹性，这叫做尸僵。在不一样的季节里，先进杀牛屠宰线，尸僵开始的时刻是不一样的。 夏季出现在屠宰后1~1.5小时；冬季出现在屠宰后3~4小时。
15、解僵 当牛的体pH值降低到5.4~5.5时，尸僵到达顶点，保持一段时刻后，体开始解僵。通过充沛解僵的牛肉，中国杀牛屠宰线，肉质变软，保水性提高，具有较好的滋味和气味。 
气动翻板箱 牛屠宰设备 肉牛屠宰流水线
该设备是牛屠宰场的专用设备，用于对牛电麻或气动击晕后将其翻倒，并进行扎脚上挂，该翻板箱与牵牛机配套使用更加;规格尺寸：根据不同地区的牛体大小进行实际设计。
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白内脏同步卫检输送机
同步卫检可分为落地式和悬挂式，该设备是牛屠宰加工中不可缺少的装置之一，将屠宰的头、肠、胃、心、肝与牛体同步对好检验，具有传动平稳，新型杀牛屠宰线，检验方便，自动化程度高等特点。
该输送机和牛体加工输送机同步前进，杀牛屠宰线图片，用于白内脏的检验和输送。配有8个不锈钢托盘，盘距2100mm。机架为热镀锌结构。包括：
2条镀锌钢并行链条，在镀锌钢架体上运行。
4个链轮，1套驱动单元，1套张紧单元。
1套不锈钢消毒装置，配有喷头。
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