冬至，想念自己包的饺子！
我当兵的时候，新营没有油和水。培训量特别大。我一直很饿。我特别想吃一个饺子。在寒冷的冬天，下岗后，我喝了一碗热饺子汤，比所有美味的食物都多。
每年的冬至日，我们的单位都会有一个传统，组织同志来做饺子，韭菜，猪肉葱，北方的同志，煮水饺设备，先吃饺子，醋，再吃些大蒜，这会特别高兴。东西。每次吃饺子都吃不饱，总有一种习惯，那就是在蒸笼中给岗哨留下更多的重量，让他们吃热的饺子。
退休后，我们的生活越来越好。吃饺子不再是一种。我仍然想念自己包的饺子，想念战友的饺子，也想念烹饪班的蒸炉。我想念那些年！
怎样煮饺子才不会破：
吃饺子容易、煮饺子难。如何掌握火候，怎样煮饺子才不会破呢？相信您听了以下我们向您介绍的几招妙法，您的忧虑就会一扫而空。
民间关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮，煮水饺设备批发，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”。这几句话是很有道理的。大家知道水的沸点是100℃，把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还不熟，并且汤色浑浊不清。若是敝开锅盖煮，煮水饺设备直销，蒸气会很快散失，水温只能保存百度左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量；等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。
水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，煮水饺设备定制，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。
在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破此，也不会粘连。
为防止饺子粘锅，和面时可加1个鸡蛋。如果想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。
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