毛细管水 capillary water 存在于物料颗粒毛细管中的水。
粗毛细管水 coarse capillary water 毛细管直径大于10－1cm时存在于其中的水。
微毛细管水 microcapillary water 毛细管直径小于10－5cm时存在于其中的水。
结合湿分（结合水） boundmoisture 除了升华热和蒸发势之外还要消耗能量才能去除的湿分，例如：结晶水、结构水、吸附水等。
结晶水 water of crytallization（crystalwater）结晶水合物组成中的水，以分子形式存在于晶格中，油炸机厂家，属于化学结合水，在化学式中以整个分子形式附加于其他成分后面。此水分解时物料的晶体结构必遭破坏，结晶水的脱水过程一般不视作为干燥过程。
半自动油炸机
半自动油炸机设备介绍
本产品适用于豆类、坚果类、膨化类等多种产品的油炸。
◎ 加热方式可选择电、液化气或天然气
设备技术参数外形尺寸1670X1750X1400mm炸区尺寸Φ1100X200mm容 油 量320L整机重量220KG加热方式电、液化气或天然气热 功 率60KW额定电压380V频 率50HZ产 量400KG/H温度范围≤260℃
我们的管理更加注重细节和关键控制点，油炸机价格，以保证我们的产品符合设计要求。
我们将继续传承得宝机械的理念和文化，致力于行业的发展和客户的利益，再接再励。
小型油炸机的介绍：
小型油炸机适用于肉类、水产、蔬菜、面食等制品的油炸加工，全自动油炸机，以电、煤为加热能源，操作简单、安全、易清洗、维修方便、节省油耗。设备由手动起吊系统、电起吊系统、独特的产品输送系统、排渣系统、加热系统、排烟系统、电气系统等组成，内部采用先进的油水混合技术，彻底改变了传统油炸设备的结构，从根本上解除了传统油炸机的弊端。全不锈钢结构，做工精细，美观、坚固、耐用。
油炸机的作用：
油炸机利用油、水、动物油的比重不同的原理在工作过程中产生的残渣全部沉入水中，动物油脂沉入植物油下层，从根本上解决了传统油炸机中残渣、动物油脂、反复油炸使炸油酸化碳化而变质的问题。
提高品质、保证健康
特殊工艺使残渣和动物油脂离开了工作层，加之中部加热有效控制上下油层对流，从而确保各种油层纯净，所炸食品不但色香味俱全、外观干净漂亮（无黑斑现象），油炸机，提高了产品品质，延长了货架期。
节省炸油，利于环保。
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