目前烟熏炉常用的加热方式有电加热和蒸汽加热，那么怎样选择一个适合自己使用的加热方式的烟熏炉呢？
蒸汽加热烟熏炉，加热能源采用蒸汽，利用蒸汽蒸煮产品，蒸汽盘管负责烘烤产品，火腿肠熏烤箱厂家地址，蒸汽加热的烟熏炉适合有蒸汽源的用户，如果您的工厂有足够的蒸汽源，或者可以配上个蒸汽发生器来使用，那么您可以选择蒸汽加热的烟熏炉。
没有蒸汽源的客户可以选择电加热的烟熏炉，电加热的烟熏炉原理是用电加热管来烘烤产品，火腿肠熏烤箱，烟熏炉上部预留蒸汽接口，方便后期有蒸汽源的情况下可以外接蒸汽使用，非常方便。
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烟熏炉排湿干燥功能
惠万德烟熏炉设备具有湿气强排功能，火腿肠熏烤箱多少钱，保证了产品干燥均匀性，加快产品干燥进程，缩短了食品加工时间。
烟熏炉设备电气元件均采用欧姆龙、施耐德等进口或合资品牌，电器及元器件防护等级IP55以上。
用户可根据不同的工艺要求修改设定参数、选择设定程序；控制系统能够根据所选程序在干燥、烟熏、蒸煮、烘烤全过程中实现自动化控制。
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烟熏炉发烟方式分为内置发烟和外置发烟：
内置发烟：将发烟料与糖按适宜比例混合后加入内置发烟盒，在控制面板上设定好适宜的烟熏时间与烟熏温度，通过电加热管加热来对烟熏料进行燃烧，在轴流电机带动风扇正转倒吸的作用下，从而使烟熏料燃烧产生的挥发性物质均匀散播在炉内，对食品进行烟熏上色的过程。
外置发烟：发烟过程与内置发烟类似，只是相比于内置发烟，外置发烟具有发烟大小以及烟雾浓度能自由控制的优点，并且烟雾通过鼓风机的作用进入烟道后，在通入炉体之前经过过滤作用，使烟熏中的3、4-丙比的含量大大减少。保证了食品口感更美味健康。
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